Penne mit Tomatensauce für 10 Personen

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1.5 kg Penne

im Salzwasser aufkochen

5.0 cl Olivenöl

in einer Pfanne warm werden lassen

5.0 Stück Zwiebeln

fein hacken

5.0 Stück Knoblauchzehen

Knoblauch pressen und mit dem Tomatenpüree und der Kräutermischung andämpfen

25 g Tomatenmark

5.0 g ital. Kräutermischung

3.0 kg Tomaten

beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 30 Minuten offen köcheln

12.5 g Zucker

4.0 TL Salz

5.0 g Pfeffer

Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen

500 g Reibkäse