Penne Bolognese für 75 Personen

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Entwurf

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713 g Zwiebel

Fein hacken

* 2.14 g Knoblauchzehen

schälen und pressen

2.85 kg Hackfleisch

Im heissen Bratfett anbraten

7.5 cl Olivenöl

Im Kochbuch: Bratfett

1.5 kg Reibkäse

4.275 kg Penne

Die Penne in Salzwasser al dente kochen.