Penne al napoletana für 40 Personen
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Entwurf

Autor
Fredi Koster
Kategorie
Hauptgericht
Datum
11.02.19
Quelle
Tiptopf 11. Auflage 1999
Variante von
Spaghetti al napoletana ( Roman Berli )
Varianten
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
Gewürze
Paprika, Pfeffer, Mayoran, Basilikum, Petersilie, Salz
3 kg Penne
Al dente kochen
12 Stück Zwiebeln
Fein hacken
12 Stück Knoblauchzehen
Pressen oder fein hacken
1.2 dl Olivenöl
In Pfanne geben Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Petersilie, Majoran, Basilikum beifügen
8.0 kg Tomatensauce Napoli
beifügen
40 g Salz
würzen und verfeinern