Pastetli mit Pilzen, Erbsen und Rüebli für 10 Personen

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50 g Butter

in Pfanne geben

3.0 ml Zitronensaft

beträufeln

2.0 kg Pilze

waschen, Stiele anschneiden, in Scheiben oder Viertel schneiden, beifügen

100 g Zwiebel

schneiden, zugeben

* 5 g Salz

würzen, zudecken, auf grosser Stufe erwärmen, dämpfen

2.5 dl Rahm

verfeinern

5.0 g Maizena

mit wenig Wasser anrühren, zu Pilzen geben, aufkochen lassen

500 g Erbsen

Nach Packungsbeilage zubereiten

7.5 Stück Rüebli

schälen, schneiden, mit den Erbsli zusammen weich kochen

15 Stück Pastetli

im vorgeheizten Backofen ausbacken