Pastetli mit Brätkügeli und Reis für 30 Personen

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30 Stück Pastetli

2.25 kg Wildreis

120 g Schnittlauch

3.6 kg Brätchügeli

1.13 Liter Rahm

7.5 dl Weisswein

21 EL Mehl

9.0 Stück Rüebli

375 g Butter

7.5 kg Zwiebel

Stk