Pastetli mit Brätchügeli und Erbsen (Polar) für 30 Personen

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1.2 Liter Milch

1.2 Liter Wasser

150 g Bouillion

Boullion mit Wasser anmachen und mit Milch mischen.

120 g Butter

schmelzen

240 g Mehl

in Butter dünsten, mit Milch-Boulliongemisch ablöschen und unter stetem Rühren aufkochen.

6.0 g Muskatnuss

Die Sauce mit Muskatnuss, Pfeffer, Salz, Paprika abschmecken.

2.4 kg Brätchügeli

in die Sauce geben und ziehen lassen.

525 g Erbsen

Nach Packungsbeilage beschriften.

60 Stück Pastetli

im vorgeheizten Backofen ausbacken