Pastagratin für 10 Personen

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1.25 kg Hörnli

5 min im heissen Wasser kochen, abtropfen, in vorbereitete Form geben.

2 cl Olivenöl

Öl in Bratpfanne erhitzen

200 g Specktranchen

Speck ca. 3 min knusprig braten

1.0 kg Lauch

in feine Ringe schneiden, in Bratpfanne geben, ca. 3 min braten

375 g Erbsen

tiefgekühlt beigeben und mitbraten. Gemüse auf den Teigwaren verteilen.

1.0 Liter Milch

500 g saurer Halbrahm

5 dl

250 g Greyerzer

geriebener Käse

2.5 Stück Eier

Milch, halbrahm, Käse und Ei verrühren,mit Salz würzen und über die Teigwaren giessen

1.0 kg Pesto

darüber verteilen