Pasta Tricolore für 10 Personen

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1.0 kg Penne

150 g Pesto

PESTO: aus dem Glas

2.0 Stück Zwiebeln

TOMATENSAUCE: fein hacken

1.0 dl Olivenöl

* 3 g Knoblauchzehen

fein hacken

100 g Tomatenpuree

Zwiebeln, Öl, Knoblauchzehen und Tomatenpüree dünsten

5.0 EL Mehl

1.0 dl Rotwein

ablöschen

800 g Tomaten

dazugeben und bis zum bitteren Ende köcheln lassen

2.0 Bund Petersilie, frische

PESTO: fein hacken

1.0 Liter Vollrahm

aufkochen

100 g Tomatenpuree

Tomatenpüree, Petersilie, Pepper und Parmesano dazugeben

150 g Parmesan