Omeletten für 24 Personen

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1.2 Liter Milch

1.2 Liter Wasser

24 Stück Eier

30 g Salz

Eier, Salz, Wasser und Milch verkplofen.

1.2 kg Mehl

Das Mehl dazusieben und zu einem glatten Teig rühren. Den Teig 15-30min stehen lassen. In der Pfanne mit wenig Öl beiseitig goldgelb backen.

2.4 kg Apfelmus

1.2 kg Nutella

480 g Zucker

600 g Frische Champignons

480 g Käsemischung

2.4 Bund Peterli

480 g Konfitüre