Ofenfleischkäse mit Reis und Sauce für 26 Personen

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3.9 kg Fleischkäse

Im Backofen bei ca 180° mind. 1h backen

26 g Bouillion

1.56 kg Langkornreis

Reis in doppelt soviel Wasser (mit Bouillon) kochen

5.2 Stück Beutel Curry Sauce (Migros)

Nach Rezept anrühren, ev eine Banane oder einen pürierten Apfel zugeben

2.6 Liter Milch

260 g Bratensauce

nach Rezept anrühren

5.2 dl Vollrahm

Bratensauce verfeinern

1.3 kg Broccoli

1300 kg Blumenkohl

mit Broccoli in Salzwasser bissfest kochen

260 g Butter

zerlassen

260 g Paniermehl

in Butter andünsten, über das fertige Gemüse geben