Nussgipfel für 10 Personen

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300 g Weissmehl

5.0 g Salz

40 g Zucker

60 g Butter

20 g Hefe

in Milch auflösen

1.0 dl Milch

1.0 Stück Eier

alle Zutaten mischen, zu einem geschmeidigen Teig kneten, Teig um das Doppelte aufgehen lassen

50 g Konfitüre

Teig in runde Stücke auswallen, mit Aprikosenkonfitüre bestreichen

150 g Haselnüsse gemahlen

40 g Zucker

alles in Schüssel geben

100 g Äpfel

fein dazu raffeln

0.5 Stück Zitronen

Schale dazur; Saft auspressen und dazugiessen

8 cl Rahm

zugeben, alles mischen. Füllung soll feucht, jedoch nicht flüssig sein; Gipfel formen und 15-20 Minuten bei 220 Grad backen

50 g Puderzucker

5.0 cl Zitronensaft

7.0 cl Wasser

mischen, heisse Gipfels damit glasieren