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Nudelpfanne Elmar
für
106 Personen
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Autor
Dominik Pfeiffer
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
17.07.16
Verwendung
7
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Tags
Für Zeltlager, Einfach, Vegetarisch
10.6 kg Nudeln
In Salzwasser kochen, anschließend abtropfen und die Nudeln mit der Sauce mischen.
1.59 dl Olivenöl
oder Rapsöl
1.59 kg Zwiebel
In heißen Öl anbraten
3.18 kg Paprika
Paprikaschote in kleine Stücke schneiden und nach 3 Minuten zu den zwiebeln geben.
10.6 kg Frische Champignons
Waschen, schneiden und nach ca 5min mit zu der Pakrika und den zwiebeln geben.
53 Stück Knoblauchzehen
schälen und in ca 2mm kleine Würfel schneiden und mit den Champignons zusammen
7.42 Liter Halbrahm
Zu dem Gemüse geben und einmal aufkochen.
159 g Curry
mit den restlichen Gewürzen und Zutaten zum Gemüse geben
159 g Paprika
Edelsüß
1.59 kg Tomatenmark
53 g Salz
Vorsichtig Salzen und mit Pfeffer abschmecken
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