Nudeln mit Käsesahnesoße mit Speck für 38 Personen

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19 g Salz

5.7 kg Nudeln

kochen

570 g Zwiebel

würfeln und im Öl anbraten

3.8 dl Olivenöl

1.9 kg Speckwürfeli

gewürfelter Räucherschinken, schneiden und in die Zwiebeln geben und braten

3.04 Liter Vollrahm

dazugeben

1.9 kg Reibkäse

reiben und ebenfalls dazugeben

11.4 g Salz

7.6 g Pfeffer

Mit Salz und Pfeffer würzen

380 g Tofu

Räuchertofu für die Veggies