Nudeln mit Käsesahnesoße mit Speck für 25 Personen

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12.5 g Salz

3.75 kg Nudeln

kochen

375 g Zwiebel

würfeln und im Öl anbraten

2.5 dl Olivenöl

1.25 kg Speckwürfeli

gewürfelter Räucherschinken, schneiden und in die Zwiebeln geben und braten

2 Liter Vollrahm

dazugeben

1.25 kg Reibkäse

reiben und ebenfalls dazugeben

7.5 g Salz

5.0 g Pfeffer

Mit Salz und Pfeffer würzen

250 g Tofu

Räuchertofu für die Veggies