Nudeln mit Käsesahnesoße mit Speck für 21 Personen

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10.5 g Salz

3.15 kg Nudeln

kochen

315 g Zwiebel

würfeln und im Öl anbraten

2.1 dl Olivenöl

1.05 kg Speckwürfeli

gewürfelter Räucherschinken, schneiden und in die Zwiebeln geben und braten

1.68 Liter Vollrahm

dazugeben

1.05 kg Reibkäse

reiben und ebenfalls dazugeben

6.3 g Salz

4.2 g Pfeffer

Mit Salz und Pfeffer würzen

210 g Tofu

Räuchertofu für die Veggies