Nudeln mit Käsesahnesoße mit Speck für 18 Personen

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9.0 g Salz

2.7 kg Nudeln

kochen

270 g Zwiebel

würfeln und im Öl anbraten

1.8 dl Olivenöl

900 g Speckwürfeli

gewürfelter Räucherschinken, schneiden und in die Zwiebeln geben und braten

1.44 Liter Vollrahm

dazugeben

900 g Reibkäse

reiben und ebenfalls dazugeben

5.4 g Salz

3.6 g Pfeffer

Mit Salz und Pfeffer würzen

180 g Tofu

Räuchertofu für die Veggies