Nudeln mit Butterrüebli für 21 Personen

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2.1 kg Nudeln

Nudeln kochen

1.05 kg Rüebli

Rüebli vierteln und schälen. Mit dem Butter und dem Zucker andünsten

63 g Butter

10g Butter pro 400g Rüebli mit den Rüebli zusammen kochen

14.7 g Zucker

Zu den Rüebli geben

2.73 dl Bouillon (flüssig)

Die Rüebli mit der Bouillon ablöschen und knapp bedecken. Ca. 7 min köcheln lassen