Nici's Muffins ohne Lactose für 20 Personen

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500 g Mehl

20 g Backpulver

in einer kleinen Schüssel vermischen

100 g Rohrzucker

160 g Zucker

2.0 Stück Vanillezucker (8g)

2.0 Prise Salz

2.0 Stück Eier

2.0 dl Öl

alle Zutaten mit dem Rührgerät in einer weiteren Schüssel gut verrühren danach das vermischte Mehl unterheben

4.8 dl Milch

Lactosefreie Milch verwenden Lactosefreie Milch langsam Schluck für Schluck unterheben

300 g Beeren (gefroren)

Heidelbeeren frisch nicht gefroren unterheben Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und gleichmässig befüllen bei 180Grad ca 20 Minuten im Ofen goldgelb backen