Marronicrème mit Zwetschgenkompott für 10 Personen

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750 g Zwetschgen

eventuell mit Zimt abschmecken

5 cl Kirsch

mit Marronipurée glattrühren

550 g Marroni / Kastanie

(Marronipurée gefroren)

100 g Puderzucker

zum Marronipurée und Kirsch hinzufügen

5.0 dl Halbrahm

steifschlagen, Marronipuré sorgfältig unterziehen und 2h kühlstellen