Mamis Apfelwähe für 37 Personen

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2.31 kg Blätterteig

Pro Backblech 1 Portion Fertigblätterteig Teig auswallen und Blech damit belegen. Boden mit einer Gabel einstechen.

7.4 kg Äpfel

raffeln und auf dem Teigboden verteilen

9.25 dl Halbrahm

3.7 Stück Eier

296 g Zucker

mit einer Prise Salz gut mischen und gleichmässig über die Äpfel giessen 25-30min in der unteren Ofenhälfte bei 250 Grad backen