Mamis Apfelwähe für 25 Personen
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Kategorie
Datum
15.05.14
Variante von
Rezept
Stand 27.04.2017, vor dem Lager. ToDo: Nach dem Lager anpassen.
1.56 kg Blätterteig
Pro Backblech 1 Portion Fertigblätterteig Teig auswallen und Blech damit belegen. Boden mit einer Gabel einstechen.
5.0 kg Äpfel
raffeln und auf dem Teigboden verteilen
6.25 dl Halbrahm
2.5 Stück Eier
200 g Zucker
mit einer Prise Salz gut mischen und gleichmässig über die Äpfel giessen 25-30min in der unteren Ofenhälfte bei 250 Grad backen