Mailänderli für 12 Personen
Aktualisieren Abbrechen

Kategorie
Datum
30.09.14
Quelle
betty bossi
600 g Butter
in einer Schüssel weichrühren
540 g Zucker
4.8 g Salz
darunterrühren
7.2 Stück Eier
eines nach dem anderen darunter rühren, bis die Masse heller ist
2.4 Stück Zitronen
abgeriebene Schale
1.2 kg Weissmehl
beigeben, mit einer Kelle zu einem Teig zusammenfügen, etwas flach drücken, zugedeckt mind. 2 Std. kühl stellen
2.4 Stück Eigelb
zum bestreichen, ev. mit 1 TL Milch & 1 TL Wasser verdünnen. Teig ca. 15 min vor dem Auswallen aus dem Kühlschrank nehmen. Portionenweise auf Mehl oder in einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel ca. 8mm dünn auswallen, danch 15 min kühl stellen. Bestreichen. Backen: ca. 10 min in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. (tipp: lässt sich 1-2 Wochen im Voraus zubereiten)