Lunch Mittag Rigi für 70 Personen

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10.5 kg Brot

1.05 kg Butter

700 g Essiggurken

4.2 kg Rüebli

Schälen Menge 1 Rüebli à 60 g pro Person entsprechen

9.1 kg Äpfel

Menge 1 Apfel pro Person à ca. 130 g

1.4 kg Emmentaler

1.75 kg Schoggistängeli

Menge sollte einem Süss-Riegel pro Person entsprechen

42 Liter Tee

105 Stück Farmerstengel

2.8 kg Salami

28 Stück Pepperoni