Linsen Daal mit Reis für 35 Personen

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2.45 kg Basmatireis

Reis Kochen.

1.05 kg Kartoffeln

2.1 kg gelbe Linsen

1.75 Liter Kokosmilch

5.25 Liter Bouillon (flüssig)

Kartoffeln schälen und klein schneiden. Alles in einen Topf geben und zum kochen bringen. Bei geringer Hitze 15-20 min zugedeckt köcheln lassen.

35 g Garam Masala

Garam Masala und restliche Gewürze hinzufügen.

1.4 kg gehackte Tomaten

21 Stück Knoblauchzehen

350 g Ingwer

1.4 kg Zwiebel

175 g Chilischoten