Lauchsuppe für 10 Personen

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750 g Kartoffeln mehligkochend

Schälen und in Würfel schneiden

750 g Lauch

2.5 Stück Zwiebeln

gehackt

2.0 Stück Knoblauchzehen

gehackt

25 g Butter

Alle Zutaten in Butter ca. 4min andünsten.

2.5 Liter Bouillon (flüssig)

Bei Bedarf auch mehr. Köcheln lassen und dann alles pürieren

1.0 dl Vollrahm

Nochmal aufkochen und Rahm dazugeben. (ACHTUNG: Für laktosefreie Variante zuvor 2 Portionen wegnehmen) Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 cl laktosefreier Rahm