Lauchspaghetti für 37 Personen

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4.44 kg Spaghetti

al dente kochen

4.44 kg Lauch

in feine Streifen schneiden

3.7 g Safran

3.7 dl Olivenöl

erhitzen, auch und Safran zirka 6 Minuten andämpfen

9.25 dl Weisswein

[oder weisser Wermut] dazugiessen und kurz (5') köcheln Mit Salz und Pfeffer abschmecken Spaghetti beigeben und erwärmen