Lauchspaghetti für 10 Personen

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1.2 kg Spaghetti

al dente kochen

1.2 kg Lauch

in feine Streifen schneiden

1.0 g Safran

1.0 dl Olivenöl

erhitzen, auch und Safran zirka 6 Minuten andämpfen

2.5 dl Weisswein

[oder weisser Wermut] dazugiessen und kurz (5') köcheln Mit Salz und Pfeffer abschmecken Spaghetti beigeben und erwärmen