den Lauch in 8-10cm lange Stücke schneiden, im siedenden Salzwasser 10 Minuten kochen, dann gut abtropfen lassen, die Hälfte des Lauches in eine gefettete Gratinform schichten
1.5
kg
Schinkentranchen
in Streifen schneiden und ebenfalls die Hälfte über den Lauch verteilen.
1.5
kg
Greyerzer
reiben und die Hälfte darüberstreuen.
Anschliessend den restlichen Lauch, Schinken und Käse einfüllen.
1.13
Liter
Halbrahm
mit Streuwürze, Pfeffer und Muskat würzen und über den Gratin giessen.
Anschliessend 30-40min in der Mitte des Ofens bei 200 Grad gratinieren.