Lasagne Vegi für 10 Personen

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750 g Lasagneplatten

1.0 dl Olivenöl

150 g Rüebli

400 g Zwiebeln

5.0 Stück Knoblauchzehen

1.25 kg gehackte Tomaten

3.0 EL Mehl

150 g Tomatenmark

1.2 Liter Bouillon (flüssig)

80 g Butter

schmelzen

5.0 EL Mehl

beifügen. auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten

1.0 Liter Milch

ablöschen, unter ständigen Rühren aufkochen. Auf kleiner Stufe weiterkochen. Salz, Muskat

1.0 dl Vollrahm

100 g Reibkäse

unter die fertige Bechamelsauce mischen

3.0 Stück Zucchetti

Klein schneiden und in Tomatensauce oben beifügen

460 g Paprika

dito

500 g Rotkabis