Lasagne für 69 Personen

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6.9 Stück Pepperoni

klein hacken

4.14 kg Hackfleisch

6.9 Stück Knoblauchzehen

Pressen

6.9 Stück Zwiebeln

fein hacken

207 g Tomatenpuree

2.76 kg Rüebli

5.52 kg geschälte Tomaten

138 g Bouillion

Gemüse

6.9 dl Rotwein

69 g Oregano

3450 kg Crème fraiche

als weisse Sauce dazwischen

1.38 kg Reibkäse

Dazwischen und Obendrauf

3.45 kg Lasagneplatten

690 g Pilze

klein hacken