Lasagne für 100 Personen

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10 Stück Pepperoni

klein hacken

6 kg Hackfleisch

10 Stück Knoblauchzehen

Pressen

10 Stück Zwiebeln

fein hacken

300 g Tomatenpuree

4 kg Rüebli

8 kg geschälte Tomaten

200 g Bouillion

Gemüse

1.0 Liter Rotwein

100 g Oregano

5000 kg Crème fraiche

als weisse Sauce dazwischen

2 kg Reibkäse

Dazwischen und Obendrauf

5 kg Lasagneplatten

1.0 kg Pilze

klein hacken