Lasagne bolognese und vegi für 10 Personen

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Entwurf

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2.0 Stück Rüebli

50 g Sellerie

400 g Zwiebel

5.0 Stück Knoblauchzehen

10 g ital. Kräutermischung

vorbereiten, fein schneiden, zugeben sofort auf kleine Stufe zurückschalten unter rühren dämpfen herausnehmen

700 g Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

50 g Tomatenmark

hinzufügen, weiter braten

400 g geschälte Tomaten

beifügen

2.5 dl Rotwein

einkochen

7.0 dl Bouillon (flüssig)

beifügen

3.0 Stück Lorbeerblatt