Lasagne alla bolognese 2 für 16 Personen

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Entwurf

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960 g Lasagneplatten

1.44 kg Hackfleisch

200 g Zwiebel

1 Zwiebel ca. 80g

4.0 Stück Knoblauchzehen

160 g Tomatenpuree

1.12 kg gehackte Tomaten

32 g ital. Kräutermischung

1.6 Stück Bouillonwürfel

1 Bouillonwurfel für 500ml (5dl Bouillon flüssig)

20 g Salz

1 Prise Salz ca 1g

112 g Butter

160 g Weissmehl

1.6 Liter Milch

400 g Parmesan