Kürbissuppe vegan für 10 Personen
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Entwurf

Beschreibung
Grossmutters Art der Kürbissuppe: Kartoffeln, damit sie nicht zu flüssig wird, Rüebli für die Farbe - beides schmeckt man am Schluss nicht. Mit der richtigen Bouillon für Gluten-Allergiker geeignet.
Autor
Nicole Schurter
Kategorie
Suppe
Datum
11.09.23
Variante von
Kürbissuppe ( Thilo2 )
600 g Kürbis
Schälen und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden
200 g Kartoffeln mehligkochend
(einfach zwei mittelgrosse Kartoffeln) schälen, in 2 cm grosse Stücke schneiden
2.0 Stück Rüebli
schälen, in 2 cm grosse Stücke schneiden
1.3 Liter Bouillon (flüssig)
den Kürbis, Kartoffeln & Rüebli darin weich kochen
5 dl Kokosmilch
beigeben. Ggf. durch Kokosmilch ersetzen bei Lactoseintoleranz / geschlagenen Rahm separat anbieten