Kürbissuppe light für 10 Personen
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Beschreibung
SJAS
Kategorie
Datum
21.12.16
Gewürze
Curry scharf, Salz, Pfeffer
Rezept
nicht alle nehmen Wienerli
150 g Zwiebeln
2.8 cl Öl
Die Zwiebeln klein hacken und im Öl dämpfen.
1.5 kg Kürbis
in Würfel schneiden und mit dämpfen
21 g Curry
darüber streuen
30 g Salz
würzen, evtl. Bouillon dazugeben und den Kürbis weichkochen. Wenn der Kürbis weichgekocht ist, alles pürieren.
6.5 dl Halbrahm
Mit Halbrahm verfeinern und abschmecken.
500 g Rüebli
1.0 kg Kartoffeln mehligkochend
7.0 Stück Wienerli
1.0 dl Halbrahm
steif schlagen und dazuservieren