Die Kartoffeln und Karotten schälen und in Stücke schneiden. In Öl mit gehacktem Chili kurz anbraten, dann mit 1 Liter Wasser und Brühe ablöschen und kochen, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind. Kokosmilch, Orangensaft und saure Sahne dazugeben, abschmecken und noch einmal kurz aufkochen lassen.