Knopftopf Rinau für 15 Personen

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750 g Rüebli

waschen und klein schneiden

750 g Broccoli

waschen und klein schneiden

750 g Erbsen

375 g Zwiebel

klein schneiden und mit dem Gemüse in einem grossen Topf anbraten.

450 g Lauch

waschen und klein schneiden

1.8 kg Knöpfli

zum Gemüse hinzufügen und leicht anbraten.

9 cl Olivenöl

7.5 dl Halbrahm

3.75 dl Milch

mit dem Halbrahm mischen, nach Belieben würzen (wenig Muskat, Salz, Pfeffer) und den restlichen Zutaten beifügen.

450 g Reibkäse

(Wir empfehlen Gruyère!) MIND. so viel Käse daruntermischen und anschliessend abschmecken :D