Knopftopf Rinau für 10 Personen

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500 g Rüebli

waschen und klein schneiden

500 g Broccoli

waschen und klein schneiden

500 g Erbsen

250 g Zwiebel

klein schneiden und mit dem Gemüse in einem grossen Topf anbraten.

300 g Lauch

waschen und klein schneiden

1.2 kg Knöpfli

zum Gemüse hinzufügen und leicht anbraten.

6 cl Olivenöl

5 dl Halbrahm

2.5 dl Milch

mit dem Halbrahm mischen, nach Belieben würzen (wenig Muskat, Salz, Pfeffer) und den restlichen Zutaten beifügen.

300 g Reibkäse

(Wir empfehlen Gruyère!) MIND. so viel Käse daruntermischen und anschliessend abschmecken :D