Knödel für 27 Personen

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3.375 kg Brot

1.55 Liter Milch

2.03 kg Zwiebel

21.6 Stück Eier

135 g Petersilienwurzeln

135 g Schnittlauch

810 g Tomaten (getrocknet)

675 g Greyerzer

Gruyère