Kartoffelsuppe (mit Wienerli) für 10 Personen

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1.0 dl Öl

erhitzen

200 g Zwiebeln

klein schneiden

300 g Lauch

in Scheiben schneiden (1 Lauch = 150g)

1.3 kg Kartoffeln

in Würfel schneiden 1x1cm

600 g Rüebli

in halbe Scheiben schneiden

300 g Sellerie

in Würfel schneiden (1 Knollensellerie = 650g)

40 g Mehl

beifügen und alles im Öl dämpfen

2.5 Liter Wasser

beifügen

50 g Bouillion

Beifügen und das ganze 40-50 Minuten kochen lassen. (1 Brühwürfel = 10g, 1 Teelöffel = 5g, 1 Esslöffel = 12,5g)

20 Stück Wienerli

erwärmen, dazu servieren