Kartoffelstock für 120 Personen
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Beschreibung
selbstgemacht
Datum
22.03.15
Verwendung
Tags
Vegetarisch
Gewürze
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
30 kg Kartoffeln mehligkochend
in kleine Stücke schneiden und weichkochen (unbehandelte auch mit Schale) Wasser wegschütten und Kartoffeln zerstampfen.
1.8 kg Butter
6 Liter Milch
Butter und Milch in Pfanne schmelzen, Kartoffeln zugeben. Evtl etwas Käse klein schneiden und auch untergeben. Rühren bis homogen.