Kartoffelstock für 118 Personen
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Beschreibung
selbstgemacht
Datum
22.03.15
Verwendung
Tags
Vegetarisch
Gewürze
Muskatnuss, Salz, Pfeffer
29.5 kg Kartoffeln mehligkochend
in kleine Stücke schneiden und weichkochen (unbehandelte auch mit Schale) Wasser wegschütten und Kartoffeln zerstampfen.
1.77 kg Butter
5.9 Liter Milch
Butter und Milch in Pfanne schmelzen, Kartoffeln zugeben. Evtl etwas Käse klein schneiden und auch untergeben. Rühren bis homogen.