Kartoffelsalat Tante Emma für 10 Personen
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Datum
01.07.19
Quelle
Betty Bossi Salatküche s.39
1.0 kg Kartoffeln festkochend
In der Schale knapp weichkochen, leicht auskühlen lassen, schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
1.5 dl Bouillon (flüssig)
heiss
* 5 g Salz
1.0 dl Essig
(Kressi Essig) mischen, über die Kartoffeln giessen, zugedeckt mind. 1/2 Stunde ziehen lassen
20 g Senf
1 EL pro kg Kartoffeln
40 kg Nature Joghurt
2 Esslöffel pro kg Kartoffeln
40 g Mayonnaise
2 EL pro kg Kartoffeln gut verrühren, unter den Kartoffelsalat mischen
1.0 g Schnittlauch
über den Salat streuen