Kartoffelsalat mit Wienerli für 50 Personen
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Beschreibung
Kartoffelsalat
7.0 kg Kartoffeln
Die Kartoffeln in der Schale weichkochen. Darauf achten, dass sie nicht zerfallen. Solange sie noch warm sind, schälen und in Scheiben schneiden.
5.5 Liter Bouillon (flüssig)
mit heisser Bouillon übergiesen
1.0 Liter Öl
Aus den restlichen Zutaten eine sämige Sauce zubereiten, über die Kartoffeln giessen und gut vermischen. Gewürz angaben sind sehr ungenau, einfach nach eigenem Geschmack würzen!
5.0 dl Essig
250 g Senf
500 g Zwiebeln
fein Hacken
100 g Schnittlauch
100 g Peterli
2.5 Tube(265g) Mayonnaise
250 g Salz
100 g Pfeffer
500 g Nature Joghurt
125 Stück Wienerli