Kartoffelsalat für 16 Personen
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Entwurf

1.6 kg Kartoffeln
Die Kartoffeln in der Schale weichkochen. Darauf achten, dass sie nicht zerfallen. Solange sie noch warm sind, schälen und in Scheiben schneiden.
1.6 Liter Bouillon (flüssig)
mit heisser Bouillon übergiessen
3.2 dl Öl
Aus den restlichen Zutaten eine sämige Sauce zubereiten, über die Kartoffeln giessen und gut vermischen. Gewürz angaben sind sehr ungenau, einfach nach eigenem Geschmack würzen!
80 g Senf
800 g Zwiebeln
ca. 5 Stück, fein Hacken
32 g Schnittlauch
32 g Peterli
0.8 Tube(265g) Mayonnaise
160 g Nature Joghurt
80 g Salz
32 g Pfeffer