Kartoffelsalat für 20 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

4.0 kg Kartoffeln

Die Kartoffeln in der Pfanne weichkochen. Darauf achten, dass sie nicht zerfallen. Solange sie noch warm sind, schälen und in Scheiben schneiden.

4.0 Liter Bouillon (flüssig)

mit heisser Bouillon übergiesen

4.0 dl Öl

Aus den restlichen Zutaten eine sämige Sauce zubereiten, über die Kartoffeln giessen und gut vermischen.

2.0 dl Essig

100 g Senf

1.0 kg Zwiebeln

ca. 5 Stück, fein Hacken

40 g Schnittlauch

40 g Peterli

2.0 Tube(265g) Mayonnaise

100 g Salz

40 g Pfeffer