Kartoffelsalat für 15 Personen
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Beschreibung
Kartoffelsalat
Datum
13.08.19
3.0 kg Kartoffeln
Die Kartoffeln in der Pfanne weichkochen. Darauf achten, dass sie nicht zerfallen. Solange sie noch warm sind, schälen und in Scheiben schneiden.
3.0 Liter Bouillon (flüssig)
mit heisser Bouillon übergiesen
3.0 dl Öl
Aus den restlichen Zutaten eine sämige Sauce zubereiten, über die Kartoffeln giessen und gut vermischen.
1.5 dl Essig
75 g Senf
750 g Zwiebeln
ca. 5 Stück, fein Hacken
30 g Schnittlauch
30 g Peterli
1.5 Tube(265g) Mayonnaise
75 g Salz
30 g Pfeffer