Kartoffelsalat für 20 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

5.0 kg Kartoffeln

Knapp weichkochen, leicht auskühlen lassen, schälen und in nicht zu dünne Stücke schneiden.

7.5 dl Bouillon (flüssig)

Heisse Bouillon

62.5 g Salz

1.0 dl Essig

Bouillon, Salz und Essig mischen und über die Kartoffeln Giessen, zugedeckt mindestens 1/2 Stunde ziehen lassen.

2.0 Stück Zwiebeln

Fein hacken in Öl andämpfen und unter die Kartoffeln mischen.

100 g Senf

200 g Nature Joghurt

200 g Mayonnaise

Senf, Nature Joghurt und Mayonnaise gut verrühren und unter den Kartoffelsalat mischen.

100 g Schnittlauch

Schnittlauch fein schneiden und über den Salat streuen