Kartoffelsalat für 20 Personen
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Entwurf

Beschreibung
Kartoffelsalat
2.0 kg Kartoffeln
Die Kartoffeln in der Schale weichkochen. Darauf achten, dass sie nicht zerfallen. Solange sie noch warm sind, schälen und in Scheiben schneiden.
2.0 Liter Bouillon (flüssig)
mit heisser Bouillon übergiesen
4.0 dl Öl
Aus den restlichen Zutaten eine sämige Sauce zubereiten, über die Kartoffeln giessen und gut vermischen. Gewürz angaben sind sehr ungenau, einfach nach eigenem Geschmack würzen!
2.0 dl Essig
100 g Senf
1.0 kg Zwiebeln
ca. 5 Stück, fein Hacken
40 g Schnittlauch
40 g Peterli
1.0 Tube(265g) Mayonnaise
alternativ: VEGANAISE
100 g Salz
40 g Pfeffer