Kartoffelsalat für 10 Personen

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3.0 kg Kartoffeln festkochend

waschen, in Wasser geben auf grosser Stufe aufkochen auf kleiner Stufe dämpfen Dämpfzeit: 30-50min warm schälen, schneiden, in Schüssel geben

3.75 dl Wasser

37.5 g Bouillion

aufkochen

6 cl Essig

beifügen, mischen, über die Kartoffeln giessen Zugedeckt ca. 30 min. ziehen lassen

37.5 g Senf

150 g Mayonnaise

150 g Nature Joghurt

verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen

1.875 Stück Zwiebeln

fein schneiden, zugeben, mischen, über die Kartoffeln giessen, sorgfältig mischen

50 g Schnittlauch

fein schneiden, darüberstreuen